颠覆认知!国外研究显示:吃得越咸,寿命越长!这是真的吗?

颠覆认知!国外研究显示:吃得越咸,寿命越长!这是真的吗?

香肠、腊肉、培根、宫保鸡丁、剁椒鱼头、鱼香肉丝、咸鱼茄子煲……

以上这些食物,相信是绝大多数中国人都喜欢的菜式。这些食物,有着两个共同的特征,一是“好吃”,二是“咸”

“无咸不欢”的中国人,每人每天要吃10克盐

中国是一个“重口味”的国家,除广东外,绝大部分地区都是“无咸不欢、无辣不欢”。据英国伦敦玛丽女王大学大学研究显示,中国是世界上食盐摄入量最高的国家之一!过去40年间,平均每个中国人1天要吃掉10克以上的盐,大大超出WHO建议成人食盐摄入量最高值为5克/天的推荐量。

众所周知,食盐与心脑血管疾病息息相关,食盐摄入量过高可致高血压,并增加罹患心血管疾病及卒中的风险。

食盐的主要成分为氯化钠,钠离子和氯离子存在细胞外液中,而钾离子存在细胞内液中,正常情况下维持平衡。但当盐吃太多,钠离子和氯离子就会增多,导致渗透压发生改变,进而引起一系列反应,影响心血管健康。

国外研究:吃得越咸,寿命越长!这是真的吗?

预防心脑血管疾病,我们通常提倡“低钠饮食”。然而,近日,来自瑞士伯尼尔的研究者却在《European Heart Journal (欧洲心脏杂志)》上发表了一项颠覆认知的研究,该研究显示,增加钠摄入量,或可延长预期寿命,并降低全因死亡率。

这项研究题为“Sodium intake, life expectancy, and all-cause mortality”,研究者将181个国家或地区的数据纳入调查,调整影响因素后发现,每天多吃1g钠(相当于2.5g盐),出生时的预期寿命可延长2.6年,60岁时的预期寿命可延长0.3年,而且每10万人就会减少131人死亡。

不过,你也别高兴得太早,因为当把每天的钠摄入量增加至4-5g时,钠摄入量就不再与预期寿命呈正相关关系。

据了解,这项研究结果由于过于颠覆认知,接连被各种杂志拒稿,虽然最后被《欧洲心脏杂志》发布了,但也并不能说明吃得越咸就越长命,因为研究涉及的变量太多,钠摄入量与寿命,二者并不存在因果关系,大家千万不要为了长寿,拼命往饭菜中加盐!

每天吃钠多少才合适?柳叶刀:低于5g/天,不会增加健康风险!

世卫组织建议成年人每日钠摄入量为2g(相当于5g盐),但对爱吃盐的中国人来说,真的是“太难了”!

由于我们平时吃的奶酪、香肠、饼干等各种零食中,也含有钠,如果每天只吃2g钠,相当于每天饭菜的盐添加量要砍掉一大半!

2018年8月,世界顶级医学期刊《柳叶刀》发表了一篇题为Urinary sodium excretion, blood pressure, cardiovascular disease,and mortality: a community-level prospective epidemiological cohort study”的论文,该论文将全球18个国家94000人纳入研究,经过分析发现,只有每天钠摄入量超过5g,钠摄入量才与心血管呈正比关系,若低于这个量,吃钠不会增加心脑血管病的风险。

要知道,我国80%地区每天钠摄入量超过5g!所以,要想呵护好心脏血管,国人依然要积极控盐才行!

总的来说,长期重口味饮食,对心脑血管肯定是不好的!相关性不等于因果关系,我们不能看到一项研究,就相信什么导致了什么。另外,长期吃太咸,容易形成习惯,导致以后越吃越咸,心血管越容易受累,为了自身健康,从现在开始少吃盐吧!

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