亦晗 在众多的水果中有一种水果，既能入菜又可食养，它就是桂圆。桂圆又名龙眼，被称为“益智果”。几千年前，古人就认识到桂圆肉营养丰富，尤其是在养血安神和补虚方面，特别适合整日殚精竭虑，忧心忡忡，身体虚弱的人食用。
正所谓北人参，南桂圆，在《红楼梦》一百一十六回中说到贾宝玉魂魄出窍，回到太虚幻境，又从太虚幻境中回到人间，心神恍惚，王夫人叫人端了桂圆汤，贾宝玉喝了几口渐渐定了神。
又有传言讲道，在乾隆年间，有位姓钱的员外，婚后多年仍然膝下无子，后来在五十多岁的时候得了个儿子，但这个儿子由于先天不足加上后天娇生惯养，长得特别瘦小，弱不禁风，经常发热咳嗽，十多岁了看着仍像四五岁的孩子。
为此员外四处求医问药，尝试了民间各种偏方，但是孩子的身体仍然强壮不起来。远房亲戚闻讯，千里迢迢赶过来，对员外说，“桂圆可以调虚劳羸弱，若孩子想要身体强壮，我看非吃桂圆肉不可呢。”
于是员外命人采摘大量的桂圆，连续给儿子吃了一个月，并把吃不完的桂圆取肉晒干，时时让儿子进食，儿子常吃桂圆后身体逐渐变得强壮起来。
这正是应了众多古籍中所记载的：桂圆肉性甘、味温平，是补益心脾之佳果、养血安神之佳品。
身边有很多气血亏损，日日睡不安稳，焦躁不安的朋友，我都推荐他们吃一些桂圆，尤其是女性，女人很少有不折腾的，工作和生活都要兼顾，日日忙得像个陀螺，操心劳神，这些都会让津血暗耗，不少人都觉得自己脾气越来越暴躁，口干舌燥，经常发火，这是因为体内没有这种柔和的“阴”去制衡。这就是气多但血少，若不加以重视，日后任由其发展，就会变得少气少血。
我一位亲戚就是从经常发火变得如今这种什么事情都提不起精神，懒得做任何事儿的状态，变成了一个很虚，气血亏损严重的女人。我们平时总是说润燥，但润燥除了滋阴生津外，还要看“血”，血才是全身的源泉，是滋阴的根。
桂圆在《雷公炮制药性解》里说它：“主补血气，养肌肉，益虚气，美颜色，除健忘，增智慧，明耳目，久服延年。”每一点都是我们需要的，而且桂圆主要是调养因心脾损伤造成的心血暗耗。
正如《本草求真》中所言：“血虽属心生，而亦赖脾以统，思虑而气既耗，则非甘者不能以补，思虑而神更损，则非润者不能以补。龙眼甘润兼有，既能补脾固气，复能保血不耗，则神气自尔长养。”
像是咱们这种平时爱操心的，思虑过度，耗血又耗气的，单用桂圆就能起到补养作用。
桂圆这样吃和用，心血肾水一站式补齐
滋肾水济心血：干桂圆
在《冯氏锦囊秘录》中记载了桂圆的一种吃法，取干桂圆一枚，在嘴里去核取肉，然后细细嚼成膏，和口中津液一起咽下。像这样一共吃九枚。用口中津液送服，是“取坎填离”之法，思虑过度，或过度劳累，气血两虚时，用这个方法吃，既滋养了肾水，又济了心血。
气血双补，桂圆枸杞鸡汤
做法：鸡肉洗干净切块，桂圆去壳，枸杞洗净后浸泡片刻，鸡肉块放入滚水中汆烫后捞出，与桂圆、枸杞一起放入椿田炖锅中，加水适量，大火烧开，水开后小火炖约3-4小时，加盐即可。
这道气血双补的鸡汤，很适合体质虚弱的朋友。
养阳暖心，桂圆紫米粥
做法：桂圆肉15克，紫米50克，大米50克，淘一遍加水适量，同煮至米烂为度。特别是寒冷时节，最好每天食用一次。
天冷就容易伤阳气，应该注意养阳暖心，促进气血循环，桂圆是暖心补血的佳品，咱们平时阳气不足，容易手脚冰凉，畏寒怕冷的朋友可以这样吃。
祛风解毒，桂圆壳煮水
做法：桂圆不去壳，冷水下锅，煮20分钟，煮得浓浓的喝下去，这种吃法适合受风头晕的人，之前看各地的特产小吃，其中看到西北的八宝茶，百思不得其解为什么要连壳一起泡茶，后来看到桂圆壳的作用才恍然大悟，西北地区风大，人们被风吹很容易头疼头晕，所以他们的八宝茶中，桂圆都是带壳的。
同样觉得单用桂圆壳煮水寡淡无味者，咱们也可以自己搭配一杯八宝茶来喝，八宝茶是由八种材料制作而成，准备5克芝麻、10克红枣、5克枸杞、适量红茶、少许葡萄干、2颗桂圆、一颗核桃仁和少许玫瑰花，用盖碗，冲泡后盖盖子焖几分钟再喝。
养心安神，桂圆酸枣仁茶
做法：炒酸枣仁9克、桂圆3个、大枣2个、菊花3朵，一起煮水饮用。
炒酸枣仁具有安神的效果，能让我们心神快速安定下来，很多人躺在床上，脑子里就跟过电影一样，翻来覆去睡不着，想东想西，这时候吃点酸枣仁很管用。
菊花具有凝神静气的作用，但菊花性寒，配上桂圆大枣，可以抵消菊花的寒凉，还能生津益肾，安神。
里面的酸枣仁和桂圆是绝配，酸枣仁是酸枣里面仁，被称为“东方睡果”，酸枣肉很薄，里面的果仁很大，如果说红枣把营养都长在了果肉上，那么酸枣一定是把营养长在了果仁里。酸枣仁的味道很酸，有收敛的性质，更偏向于滋养心血。
