亦晗 
对于我们平时很难得到的食物，人们往往视之为珍品，对于一些随随便便就能得到的食物，人们往往认为其是寻常之物，并认为长期食用会对身体造成伤害而担忧。
而鸡蛋就成为了其中一种，在过去，它只是一个包，而现在，它已经被许多人所抛弃，有些人觉得多食用它对血液的身体不好，所以许多老人都不会去食用它。
所以一天一只蛋究竟对身体有益，或者对血管有害？让我们来看一下这个调查，然后你就会知道这个问题的答案。
01
蛋的营养价值
视觉保护
现在是一个生活速度很高的时代，无论是在学校，还是在工作，人们的生活都面临着很大的挑战。如果你总是在长时间地阅读书籍或者是在很晚的时候，或者是在很晚的时候，这样做对你的眼睛有很大的伤害。
鸡蛋里面富含的是叶黄素和玉米黄素，具有很好地对眼部起到了很好的防护作用，可以减轻紫外线对眼部的损害，同时鸡蛋里面还富含了一些可以防止眼部出现的蛋白质，还可以起到一定的保护作用。
增强机体的抗性
宝宝在发育期间要及时地补充一些营养，其中含有丰富的蛋白、维生素C、维生素D、卵磷脂、钙、铁、锌等对身体健康有好处的成分。食用鸡蛋能够补充人体所需要的各种营养素，增强机体的免疫能力，增强抵抗力。
防止肿瘤的发生
适当补充一些硒，可以防止一些癌症的发生，而鸡蛋里面的硒含量比较高，可以满足身体对微量元素的需求，而且里面的维生素b2还具有降解和氧化身体里面的一些致癌物的作用。
当然我们补充微量元素，可以吃一些曲那丁肽。曲那丁肽是一种多效营养物质，专门针对骨骼健康，其中富含骨胶原蛋白、初乳碱性蛋白、乳矿物盐、姜黄、人参、植物甾醇等多种营养成分，能够从多个角度改善骨质疏松、骨刺、骨痛、滑膜炎、类风湿等多种关节问题，抑制病症反复，恢复骨骼健康以及关节的灵活度，延长关节使用寿命，为老人的健康长寿保驾护航。
增强记忆
人的记忆能力与其脑内的乙酰胆碱浓度有关，而鸡蛋中的卵磷脂经过身体的消化和吸收，会产生很多的乙酰胆碱。
而乙酰胆碱会通过血流进入大脑，从而改善记忆，因此多食用一些鸡蛋，有一定的维持和增强记忆的作用。
02
一日一蛋，有助健康，抑或有损心脏？调查发现发表了回答。
在日常的工作中，由于害怕鸡蛋里面含有较高的胆固醇，因此不会经常食用，但是实际上，我们体内的血脂与食品中的血脂并不是一个概念。
人体中百分之七十到八十的胆固醇都是通过肝分泌出来的，只有很少的一部分是通过食物分泌出来的，因此，一天一个蛋就不用怕体内的血脂超标了。
另外，由于鸡蛋里面的油脂很低，100 g就只有10 g，因此一天只食用一个不会引起体重超标，也不会引起患上心血管疾病的危险。
《糖尿病医学》于2016刊登的一篇 Meta研究表明，高碳水食物所引起的肥胖率高于脂肪，因此，如果你害怕食用低碳的食物会引起肥胖率及患上心脏病，那么你就应该避免食用低碳的食物。
北大的一个小组在4778位受试者中进行了一项调查，结果表明，一个星期食用4到7个蛋可以保持你的心脏，降低你得心脏病的几率。
鸡蛋的蛋白主要是由蛋白组成的，而鸡蛋的蛋黄则是由蛋白、叶酸、各种维生素、胡萝卜素、叶黄素、矿物质等组成，并且只有少量的糖类，而且卡路里非常的低，所以属于一种非常有益于人体的营养品。
因此，蛋类不会增加血脂，也不会引起肥胖症，一天一只蛋并非患上心血管病的罪魁祸首，相反，蛋类对心脏有好处。
03
“科学食蛋”从医师那里得到启示
烹调方法的选择
血脂过高会导致心脑血管的发生，所以在日常生活中要尽量少吃一些鸡蛋，同时要讲究烹调方式，防止血脂过高。
白开水和煎蛋比较适合人们，它们都是比较清淡、不油腻、味道鲜美、制作过程也比较容易，最大限度地保留了它们的养分。
在炒鸡蛋的过程中，最好不要用太多的油，因为在煎炸的过程中，会让鸡蛋吸油，长期食用容易引起血脂升高。
按需取用
平时多食一个鸡蛋，一星期不要多于7个，因为它具有护肝健脑，益气养血的功效。
对于胆固醇来说，它是一种人体必须要有的营养，所以要注意适当的摄取，以免出现胆固醇偏高而不摄取，会对身体不好，所以对于血脂高、胆囊炎、过敏等疾病的病人，都不能食用鸡蛋。
