韩国泡菜中文译名定为辛奇!研究发现:韩国泡菜可用于治疗秃头

韩国泡菜中文译名定为辛奇!研究发现:韩国泡菜可用于治疗秃头

据韩媒报道,当地时间22日,韩国文化体育观光部通过“公共术语的外语译名规范”修正案,正式将韩国泡菜(Kimchi)的中文标准译名由此前的“泡菜”变更为“辛奇”,以与中国泡菜进行明确区分。

考虑到辛奇与韩语原文发音相似,且让人联想起辛辣、新奇的意思,被选定为合适的译名。韩国农林畜产食品部食品产业政策室长金仁中(音)表示,希望通过修改译名减少辛奇和泡菜之间的争议,并期待辛奇的世界地位能够提高。

在这里我们也祝愿,辛奇的地位能够有所提高,因为大家都知道吃辛奇(韩国泡菜)有助于保持肠道健康,也有科学家发现泡菜竟然能逆转脱发。

据英国《每日邮报》报道:科学家发现,对肠道有益的泡菜可以使头发变厚,甚至可以逆转脱发的过程。

辛奇(韩国泡菜)是韩国菜的主食,由发酵的卷心菜、洋葱、大蒜、鱼露和香料组成,并以含有益生菌而闻名。

研究人员让23名处于脱发初期的男性每天喝两次泡菜饮料,早餐一次,睡前一次。一个月后,头发的平均数量从每平方厘米85根增加到90根,四个月后增加到92根。

研究人员对23名男性进行研究,其中一些人处于早期脱发阶段,另一些人头顶的头发明显变少。研究人员让受试者在早餐前和睡前喝泡菜饮品。

一个月后,受试者每平方厘米头皮的平均发量从85根左右增加到90根,4个月后增加到92根。研究人员称:这是一个明显的增长,这些男性中的大多数似乎扭转了脱发的状况。

研究人员在《世界男性健康杂志》上发表的研究报告中说:“现有的药物可能产生副作用,其使用通常是暂时的。我们发现泡菜可促进毛发生长并逆转秃顶,这对患者来说是一种更安全的治疗方法。”

吃泡菜的好处不少,我们可以在家里自制泡菜,如何用白菜自制泡菜?

1.选菜和预处理选择色泽鲜艳、无病虫危害、嫩绿的新鲜白菜,去根后竖切至白菜的三分之一处,用手轻轻将白菜分开。2~5公斤的分成两半,5公斤以上分成4半。

然后放入容器中,均匀地撒上粗粒食盐。上面用平板压住,使其盐渍均匀。6小时后上下翻动一次,再经6小时,使用清水冲洗。冲净的白菜倒放在凉菜网上自然控水4小时备用。

2.配制调料将小葱斜切成丝状,洋葱切成丝状,去皮生姜、大蒜捣碎成泥,韭菜切成1~2厘米小段,白萝卜擦成细丝。

将以上调料在容器中混匀,把稀糊状的熟面粉加入,然后放入适量的辣椒面、虾油、虾酱,搅匀压实3~5分钟。

3.泡菜制作把控好水的白菜放在菜板上,用配好的调料均匀地抹入每层菜叶中,用白菜的外叶将整个白菜包紧放入坛中,封好,发酵3~5天便可以吃到美味可口的韩国泡菜了。

家庭制作泡菜,要根据自己的口味,反复调试,反复品尝,直到满意为止。作好的泡菜最好存放于3~5℃的环境中,在3~15℃常温下能保鲜三个月。

发表评论

登录后才能评论