广西回应“泡药沃柑”:对健康不构成影响!果蔬上的农药残留怎么清洗

广西回应“泡药沃柑”:对健康不构成影响!果蔬上的农药残留怎么清洗

近日,有业内人士爆料,在沃柑的主要产区广西南宁武鸣区,部分果商为保证沃柑品相,擅自调高抑菌农药的稀释浓度,而泡药后的安全间隔期更是被各方长期忽视。

沃柑浸泡抑菌保险农药后,安全间隔期多被忽视,甚至“泡药”后可以直接上市。

在武鸣当地,市面上销售的较为常见的杀菌保鲜农药有抑霉唑、咪鲜胺、“24滴”、百可得等,这些农药均在包装的明显位置标注了“微毒”或“低毒”,规定的用法及用量多为600到2000倍液,部分农药还会注明,处理的果实储藏若干天后才能上市。

广西官方就沃柑浸抑菌药保鲜事件进行了回应:对健康不构成影响!

广西南宁市农业农村局回应称,沃柑是耐贮存的水果,树上保鲜可达5个月,采后不经任何处理常温下可存放1个月以上。

如需延长保鲜期,可采摘后经过洗选加工环节,洗选常规使用的抑霉唑、咪鲜胺等均为国家农业农村部批准登记注册的保鲜剂,规范使用进行果品保鲜,对食用者健康不构成影响。

据了解,消费者对于果蔬农药残留问题还是存在一定的顾虑,那么,果蔬上如果有农药残留该怎么清洗

1、碱水浸泡法

有机磷类杀虫剂是常见的蔬果残留农药之一。

有机磷杀虫剂在清水中的溶解度较低,但是在碱性环境下,其分解会快点。

可以在清水中加入少许碱面(即食用碱,一般500毫升水中加入5~10克),用以浸泡蔬果约10分钟,然后再用清水冲洗3~5遍。

要注意,碱水浸泡“解毒”的同时,还会使蔬果中的多种维生素遭到破坏,这个方法不要随便滥用

2、生物消解酶去除法

这种方法和碱水浸泡法类似,就是在清水中加入特定的生物消解酶,用于浸泡蔬果。

理论上这个方法是不错的,但实际上,一种消解酶不可能对所有农药都合适。除非确切知道残留的是什么农药,才可能针对地用相应的消解酶。否则,不仅没能消解残留的农药,还增添了新的化学物质。

3、开水烫

这是大多数专家都比较推荐的做法。

氨基甲酸酯类杀虫剂也是较为常见的残留农药种类之一。这类农药会随着温度的升高而加快分解。

对于这类农药残留的蔬果,可以选择用开水快速焯烫,然后迅速捞出,用清水冲洗一遍再直接食用或进行烹调。

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