原汁原味客家菜 “客家本色”全面升级

原汁原味客家菜 “客家本色”全面升级

客家本色—土食材,山里味,原汁原味客家菜

1只鸡+1煲豆腐+1壶汤,舍饭咯

原汁原味客家菜 “客家本色”全面升级

千百年前,自五胡乱华、永嘉及安史之乱始,中原汉族部分民系自洛阳南下一路跋涉,筚路辗转颠沛流离,远离曾经的居住地落脚于粤赣桂台海外等地,客而为家客家人吃苦耐劳,富有开拓精神经千年辗转,1.3亿客家人分布全球。

一直再坚持什么?

原汁原味客家菜 “客家本色”全面升级

客家本色品牌运营总监——柳总

原汁原味客家菜 “客家本色”全面升级

客家本色品牌出品督导——叶总

寻味好味道,依山而居,靠山吃山。本着初心,重内容,轻形式,这与客家人大多喜欢实实在在,不甚追求花里花哨的性格有关,积极乐观的客家人非常爱做腌菜,不管是肉还是蔬菜,都能腌出一番风味,而作为美味灵魂的“盐”,成就了客家菜的“鲜润、浓香、醇厚”特色。

三年三区四家门店

原汁原味客家菜 “客家本色”全面升级

2019年12月23日客家本色龙华上河坊店正式开业,把本味的美食,让更多本色的人满足了味蕾。给更多人一份安心一次团聚,这里没有酒楼里的生猛海鲜没有宵夜江湖里的烟火人气,只有一桌家常的味道,能让你静下心来好好和家人吃顿饭,没有礼尚往来的套路,没有深夜的放纵只为给你提供一个地方,叫你回家吃饭

环境新升级

原汁原味客家菜 “客家本色”全面升级

原汁原味客家菜 “客家本色”全面升级

环境上与前面三家门店不同,这里就像是陶渊明外的世外桃源,让人一进店就有种时空穿越般的错入了客家围楼。瓦片状的玻璃闪闪发亮,多了几分不显山不显露水的气息,更加典雅精致。

本色客家人,本味客家菜

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手撕盐焗鸡 ”

客家人专属名菜,年销量100000+只。

山顶上的自家养殖鸡五谷杂粮喂养,足足散养180天的走地鸡。

精选食材,百年传承。当走地鸡碰撞上粒粒分明的海盐,再遵循百年工艺的焗制,从盐巴堆里掏出时,那身披黄金甲的鸡,一身正气,喷香的盐焗外壳不断飘散开,鸡身内的油水被蒸发的正好,黏糯的鸡皮上沾满了胶原蛋白,很好的突出了:鸡味、滑、嫩。仿佛舌尖上的口水仿佛被触碰了开关,止不住的分泌中…

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石磨酿豆腐 ”

“酿豆腐”这道承载了客家先人的慰藉思乡的菜肴,也是客家人逢年过节必少不了的美味。
看似朴实无常的豆腐,坚持选用客家山区六斤上好黄豆,每天自磨获取老豆腐块,再将手剁农家土猪肉陷酿入中心,煎致豆腐表皮微黄,简单调味从而使其鲜嫩度达到无以复加的程度。

鲜嫩滑香,豆香浓郁,一种美味,都是食材之间彼此成就的。

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客家土猪汤 ”

选用等待了365天日出日落的农家土黑猪+爬山涉水来的农夫山泉水,充分激活猪肉的鲜甜劲儿,真材食料,精心密封蒸制60分钟,3600秒的融合,层层工序,全程无任何添加,每一秒里土猪肉和农夫山泉水都在紧密的发生着变化。为“爱喝汤”的您奉上“原味清甜不上火”的营养靓汤。一碗下肚,一定可以让您体会到以蒸留鲜,以真以纯的本色原味汤香。
先喝汤,再吃肉,不要浪费一丝食物,更是珍惜当它从浓烟飘散的蒸炉中拿出放到你面前时,背后的那些等待的时间,和默默付出时间在等待的人儿。

原汁原味客家菜 “客家本色”全面升级

  • 营业时间:11:00—21:00
  • 联系电话:0755-23776383
  • 地址:龙华新区民治街道民泰社区民塘路书香门第上河坊广场7栋2N01-2N02

 

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