“当海鲜遇上日本清酒” 你不可错过的大师班

“当海鲜遇上日本清酒” 你不可错过的大师班

“当海鲜遇上日本清酒” 你不可错过的大师班当一碟金枪鱼赤身来到你面前的时候,该为它搭配什么清酒?蘸酱油之前和之后,应该换酒吗?

“当海鲜遇上日本清酒” 你不可错过的大师班

同一桌菜,前有腥香无比的秋刀鱼刺身,中有油香扑鼻的蟹柳天妇罗,后有清甜的甜虾寿司,都是海鲜,但能用同一种清酒搭配吗?
法国菜里的银鳕鱼往往会淋上一层用高汤熬煮的酱汁,极其强烈地改变了它的风味,应该用传统的白葡萄酒,还是尝试清酒?
如果你是餐酒行业从业者,不论是酒水的进口商,经销商,又或者是餐厅的经营者,服务人员,侍酒师,了解这些问题,将会对你日常工作大有裨益。
“当海鲜遇上日本清酒” 你不可错过的大师班
现在,你将有机会全面地了解清酒搭配海鲜的方方面面——因为在本月,将有一场华南地区最大的清酒盛宴。
日本食品海外推广中心携手海琳堂株式会社、深圳晴意国际贸易有限公司、深业上城一起,在深业上城三楼的“上横町”举办为期两天的清酒展会,展会主题是:“当海鲜遇上日本清酒” 你不可错过的大师班

当海鲜遇上日本清酒!

10多家国内顶级的清酒进口商

100多家日本清酒厂的作品 10多位日本酿酒匠人亲临现场解答疑问

3场日本清酒大师班

400多款清酒任意品尝

“当海鲜遇上日本清酒” 你不可错过的大师班

展会时间:
2019年11月20日 11:00-17:00
2019年11月21日 11:00-17:00
展会地点:
深圳市福田区皇岗路5001号深业上城小镇L3层 上横町
参加方式:
在展会期间到上横町门口登记、惠赐名片,即可免费进入。
“当海鲜遇上日本清酒” 你不可错过的大师班
备注:
本次展会主要面向对象为餐酒行业从业者、酒水进口商、经销商、餐厅经营者、服务人员、侍酒师等从业人员,在场内人员过于密集时,会考虑限制普通消费者进入。
目前确认出展的清酒品牌有:
全日本清酒产销量均为前三的月桂冠;
日本国民清酒獭祭;
与十四代齐名的矶自慢;
首款进入法国米其林星级餐厅菜单的醸し人九平次;
九州清酒第一品牌锅岛;
国内最常见、名字让人印象深刻的一滴入魂;
用不加分毫农药、化肥的酒米、纯天然种植的米酿造的奇迹的酒;
日本冈山县产销量最大的清酒品牌嘉美心;
长期陈年清酒的代表性品牌达磨正宗;
……
除此以外,还有上百个品牌的清酒供你试饮。

如果觉得单纯的试饮,以及与酿酒匠人的交流,还不能满足你的需求,那么,这次活动,还有三场特别主题的清酒大师班,等你来参与。三场大师班的主题和时间分别是:一滴入魂——广岛清酒的秘密

主讲机构:贺茂鹤酒造株式会社
时间:
11月20日 14:00-15:00
11月21日 14:00-15:00
概要:贺茂鹤是日本广岛县的顶级清酒厂,广岛又是吟酿类清酒的发源地之一,对于日本清酒的影响极为深远,贺茂鹤酒造的代表会在这里讲述以贺茂鹤为代表的广岛清酒的特色。

百年酵母——日本酒厂的新战略

主讲机构:月桂冠酒造株式会社

时间:

11月20日 15:00-16:00
11月21日 15:00-16:00
概要:月桂冠酒造拥有非常古老的历史,是非常知名的清酒品牌,协会2号酵母的发源地。月桂冠的酒造代表将带您一窥月桂冠将近400年的历史,品尝历史的滋味,并带领大家品尝由新近复活的2号酵母所酿造的清酒。

海鲜——向餐厅推荐清酒的最佳桥梁

主讲人:⻩⼭

“饮识分⼦”公众号创办⼈ / 清酒专栏作家 / 国际⽇本酒学讲师
时间:
11月20日 16:00-17:00
11月21日 16:00-17:00
概要:日本酒搭配日餐似乎是天作之合,但经销商向日料店推荐清酒时,除了存在语言的隔阂,还得面临资讯和文化的差异。主页君将向你讲述清酒带来的新商机,教您如何通过搭配海鲜来向日本餐厅推荐清酒。

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