乔记渔庄深圳盛大开业 “能吃饭的博物馆”还原最本真的青岛味道

乔记渔庄深圳盛大开业 “能吃饭的博物馆”还原最本真的青岛味道
乔记渔庄深圳盛大开业

2013年1月18日,青岛五四广场旁,乔记渔庄正式开业,以具有最本真的青岛味道、最熟悉的渔家风情,给青岛人带来满足岁月的老味道;追梦2019,乔记渔庄踏海而来,味道传递,2019年9月28日,乔记渔庄(深圳店)在南山区南海大道东华假日酒店二楼举行开业盛典,誓下要让青岛味道在深圳再次被激活。

乔记渔庄深圳盛大开业 “能吃饭的博物馆”还原最本真的青岛味道
深圳店整体面积约2000平米,洛阳店整体面积近10000平,以最本真的青岛味道、最熟悉的渔家风情,让更多人更懂青岛。
乔记渔庄深圳盛大开业 “能吃饭的博物馆”还原最本真的青岛味道

乔记渔庄整体的装修全部运用大海礁石、古船甲木、原生态海草的自然组合,不着人工痕迹,真正体现了渔家人民的淳朴的天人合一理念。

乔记渔庄深圳盛大开业 “能吃饭的博物馆”还原最本真的青岛味道
开业当日 乔记渔庄(品牌部负责人)接受媒体采访
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并坚持着菜品不添加鸡精、味精及食品添加剂,做菜及客人饮用都来自崂脉纯的净水,做到客人对菜品提出异议将无条件退菜,经营的全是野生的鱼类,不卖养殖鱼。
乔记渔庄深圳盛大开业 “能吃饭的博物馆”还原最本真的青岛味道
店里有三大特色:乔姥爷烤鸡、大锅烧鱼、乔氏秘制猪头肉。乔记渔庄除了拥有硬件的“民俗”情之外,在饮食选择上也更为讲究,一切顺乎自然养生之道,利用二十四节气的运行之道,结合岛城的鱼讯信息,将丰富的时令食材应用在乔记渔庄美食菜肴的变换之中,用味蕾体会大自然演变,用舌尖弹奏着生命的旋律。乔记渔庄深圳盛大开业 “能吃饭的博物馆”还原最本真的青岛味道
店内美食链接:
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1、鸡(乔姥爷烤鸡)

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乔姥爷烤鸡
明末清初年间,在崂山地区,有一乔氏达官贵人,老爷为招待远方而来的亲朋好友,吩咐手下特意将自家散养的公鸡用木炭之火烤制,并用泥缸作为堂炉,烤制油光透亮,金黄之色,客人食用后赞不绝口,连称此烤鸡【肉感细嫩,皮脆清香。色泽金黄,油而不腻】,令人垂涎三尺,回味无穷。可谓是:天下名吃,此鸡当头,唯有乔姥爷所制。
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2. 鱼(大锅烧鱼)
选自崂山湾、四季捕捞、无污染的野生鱼,是我们集团旗下门店的主打品牌。

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大锅烧鱼

渔民现打现做,渔家大婶用自产崂脉山泉水,不加任何添加剂,用大锅熬炖40分钟。炖鱼的六大条件:鱼好、水好、火候好、时间好、渔家大婶好、出锅好。六大条件缺一不好,因此造就了其原汁原味,口感地道的特点,并具有浓郁的鱼香味和滋阴清热、补虚养肾、美容养颜的功效,也充分体现了本店向原料本身要味道,向火候要口感的做菜理念。乔记渔庄深圳盛大开业 “能吃饭的博物馆”还原最本真的青岛味道

3. 猪头(乔氏秘制猪头肉)
乔记渔庄深圳盛大开业 “能吃饭的博物馆”还原最本真的青岛味道
乔氏秘制猪头肉
猪头肉运用传承古法秘制酱艺,其色泽红润、肉香酥嫩、肥而不腻,是一道享誉岛城的特色名吃,被美誉为“鸿运当头”加工流程及口感和营养价值,妇女老少皆宜的特点。乔记渔庄深圳盛大开业 “能吃饭的博物馆”还原最本真的青岛味道

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