亦晗 柿子是生活中常见的水果，食用柿子对人体有很多益处，可以滋润肺部、喉咙。常见的食用方法是剥皮食用，也可以制成柿饼，以延长其保质期，还可加入饮品调料中，例如奶茶、酒水中。对于喜欢柿子的人来说，柿子是世界上最好吃的东西。但是，不是每个人都能吃柿子，吃柿子的好处和禁忌你知道吗？不妨一起来了解一下吧。
对柿子的认知【柿子含有哪些营养成分？】柿子的营养成分是：果胶、有机酸、维生素C、胡萝卜素、碘元素。成熟的柿子中含糖15％，蛋白质1.36％，脂肪0.57％，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素。尤其是维生素c比一般水果高1—2倍，但是也不能多吃。
【柿子皮能吃吗？】医生：柿子不应连皮同吃。有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽。如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。
【柿子可以和酒一起吃吗？】医生：不可以。柿子和酒二者同食，造成肠道梗阻柿子性寒，而酒味辛微苦，性大热有毒。酒类入胃刺激肠道分泌增多，柿中鞣酸与胃相遇，又形成稠黏状物质，易与纤维素绞结成团，形成凝块，既难于消化又不易排出，久之造成肠道梗阻。因为饮酒时大多用肉类菜下酒，蛋白质食物更与柿子相克，发生后形成凝块，既难于消化又不容易排出。酒入胃后肠道分泌增加，柿子橘酸与胃酸相遇，形成黏稠状物质，易与纤维素胶结成团，形成柿石，造成肠道梗阻。
经常吃柿子，对于人体有哪些好处呢？1.软化血管柿子在软化血管这方面，也是有着不错的作用，对于一些老年人来说，上了年纪之后，血管弹性大大下降。再加上日常饮食和作息的不规律，导致血液浓度增加，诱发血管堵塞的危险。而柿子中的黄酮苷以及单宁物质，能够帮助促进血液循环，加速毒素代谢，降低血液浓度，预防血管堵塞，帮助软化血管，让血管更健康。
2.通便柿子不仅仅含有大量的维生素C，也含有丰富的果胶。果胶是一种水溶性的膳食纤维，可以帮助我们达到通便的效果，是一种治疗便秘的水果。如果你拥有便秘的话，不妨吃一个柿子来缓解便秘。
3.清热止咳柿子作成柿饼后，上面经常有一层白霜，那其实是柿霜。柿霜口味甘甜，性凉，吃了以后可以清热润喉、止咳。对于患有肺热、咳嗽、生有口疮的人具有奇效，有很高的药用价值。如果家里有人咳嗽，又怕药苦，不妨买来点柿饼吃，可以有效地治疗。
4.活血降压高血压的朋友可以在平时多吃一点柿子，柿子具有很好的降血压的效果，使用之后可以帮助我们软化血管，增加冠状动脉流量。同时，还能消除血液中的炎症，能够有效的预防心脑血管疾病，是非常适合高血压患者是一种水果。
5.补血柿子这种水果，其中的铁元素含量也是非常的丰富，如果帮助起到一定的补血效果，帮助预防缺铁性贫血的发生。所以在生活中，对于一些气血不足的女性朋友来说，常吃一些柿子，有助补气养血，让你的气血充足，同时也可以保持年轻的状态。
吃柿子需注意哪些事情呢？1.吃后要漱口柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿。故而在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口。现在市场上有一些看上去很诱人的、红红的柿子，但吃起来一点也不甜，它们很可能是用激素催熟的。因为从外表上很难区别，所以建议你先买一个尝尝，再决定是否需买更多。
2.不要一次性大量摄入因为柿子中的鞣酸除了会形成胃石，其还会与钙、铁、锌等矿物质形成不被人体吸收的化合物，造成上述物质难以被人体正常吸收。而且柿子的含糖量较高，故糖尿病患者及缺铁性贫血患者建议少量服用，一般建议每次服用柿子不多于200g。
3.空腹不能吃柿子大家在吃柿子的时候，一定要注意空腹尽量不要吃柿子，因为柿子中含有较多的鞣酸和果胶，在空腹情况下食用柿子，可能会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，会严重危害到自身的正常消化系统健康。可能会导致自身出现消化道梗阻的问题，出现上腹部剧烈疼痛，呕吐的症状。
4.禁忌人群柿子中还含有一种叫做单宁的物质，这种物质会妨碍人体对铁元素的吸收，而鞣酸会加重肠胃的不适，过高的糖分也会引起血糖的波动。所以对于那些有贫血病、糖尿病或者是胃肠功能弱的人来说，最好是不要吃柿子。
5.同食禁忌不要与高蛋白的螃蟹、鱼、虾等食物一起吃。在中医上，螃蟹和柿子都是寒性食物，所以不能一起吃。从现代医学的角度看，含有高蛋白的蟹、鱼、虾在单宁酸的作用下，容易凝结成块，即胃柿石。因此柿子不应该和红薯、菠菜一起吃。吃完柿子后，也不宜吃山楂等高酸食物。
