亦晗 
对糖友而言，膳食纤维的摄入对控制血糖十分重要。它可以延缓身体对碳水化合物的吸收速度，有助于餐后血糖的控制，避免血糖产生较大波动，还能促进肠道蠕动，预防便秘。
那么，哪种膳食纤维控糖效果最好？
最近，国际知名刊物《美国临床营养杂志》发表了一篇关于膳食纤维和糖尿病关系的综述和分析研究，给出了答案。
研究发现，“通过比较16种膳食纤维对糖尿病患者血糖和血脂的影响，半乳甘露聚糖(一种可溶性膳食纤维)在2型糖尿病患者中表现出了最好的效果，抗性淀粉对于降低餐后两小时血糖水平最有效”。
河科大二附院内分泌科主任李雪峰介绍，半乳甘露聚糖主要存在于一些蔬菜和水果中，如洋葱、大蒜等，豆类和全谷物中则含有丰富的抗性淀粉。
李雪峰建议，糖友平时可以多食用富含膳食纤维的食物，除了洋葱和大蒜外，还可以食用全谷物来增加膳食纤维的摄入，如糙米、燕麦等。豆类则可以选择黑豆、红豆、绿豆等。
“豆类和粗粮烹饪时间较长，赶时间上班的糖友可以在餐食中添加易食的燕麦片或是少量坚果等。”李雪峰说。
