郑晓莹 一到夏天，炎热的天气总是让人没胃口吃饭，这时候喝点粥反而会让人觉得舒适。粥是我们最熟悉的传统食物，一般都用于早餐食用，粥的品种超级的多，从单一的白粥至各式各样咸，甜，原味的粥，真的是举不胜举。
今天要跟大家分享的是咸鲜味粥，煮粥不需要厨艺，但要懂得加入食材的顺序，才能品尝营养又好喝的粥。炎热的夏天，总是胃口差，喝点温和解暑的粥品，既养胃又解暑，很是合适。
皮蛋是清热降温的食物，鸡毛菜口感鲜嫩，含有丰富的维生素，是夏天不可多得的绿叶蔬菜，具有清热除烦，消肿散结，通利胃肠等功效。喜欢的就收着。
需要的食材：冷饭400克 皮蛋1个 鸡毛菜一把 盐少许 橄榄油少许
1.鸡毛菜洗净后切段，皮蛋去壳后切碎
2.锅内先倒入冷饭注入清水大火煮开后把皮蛋倒入，加盖大火煮开后转小火煮
3.煮制九分粘稠后开盖转大火，加入鸡毛菜，盐
4.加入橄榄油，或者熟油
5.不要加盖煮制十分粘稠后熄火出锅
烹饪小贴士；
1，不用冷饭可以用大米，方法和平时煮粥一样，等大米煮开后再加入皮蛋一起煮，九分粘稠加绿叶蔬菜和调味料。
2，绿叶蔬菜加入后要立即加盐和油调味，这样才能不泛黄，减少营养流失。
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编辑：郑晓莹|新奇健康 整理报道
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