亦晗 
乳脂奶油（whipping cream）是一种含有至少30%的脂肪的奶油，一般用于烘焙和制作甜点。乳脂奶油也被称为重奶油（heavy cream）或奶油（cream），与鲜奶油（fresh cream）不同，后者只含有18%的脂肪。
乳脂奶油通常是从牛奶中提取出来的，经过离心分离出奶油，然后对奶油进行过滤、均质和巴氏消毒等处理。乳脂奶油的质地柔软，口感丰满，味道浓郁，通常用于制作奶油蛋糕、鲜奶油、奶油冰淇淋、奶油酱、奶油果冻等甜点。
以下是一些含有乳脂奶油的常见食品
- 奶油蛋糕：奶油蛋糕是一种以乳脂奶油为主要材料制作的蛋糕，口感柔软、香甜。
- 奶油酱：奶油酱是一种以乳脂奶油为基础制作的调味品，常用于烤肉、鱼、蔬菜等食品的调味。
- 奶油冰淇淋：奶油冰淇淋是一种以乳脂奶油为主要成分制作的冰淇淋，口感丰满、香甜。
- 奶油糖果：奶油糖果是一种以乳脂奶油为主要成分制作的糖果，口感柔软、甜美。
- 奶油果酱：奶油果酱是一种以乳脂奶油和水果为主要成分制作的果酱，口感细腻、香甜。
- 奶油蘑菇汤：奶油蘑菇汤是一种以乳脂奶油和蘑菇为主要成分制作的汤品，口感浓郁、滑嫩。
需要注意的是，乳脂奶油的脂肪含量较高，摄入过多会增加身体的脂肪摄入量，对健康造成潜在风险。因此，适量食用含有乳脂奶油的食品是比较健康的饮食选择。
