亦晗 
藕丝凉拌木耳
1. 先将藕切成细丝，放入盐水中泡制约半小时，使其变软后滤干水分备用。2. 木耳用清水洗净，撕成小片。3. 青椒和红辣椒洗净，切成细丝备用。4. 将锅烧热，加入适量的油，放入蒜末煸炒出香味。5. 放入青椒和红辣椒丝，快速翻炒出香味后放入适量的酱油、醋、盐和糖进行调味。6. 将泡好的藕丝和木耳加入到混合好的调料里搅拌均匀。7. 冷藏30分钟左右，待口感入味后即可食用。温馨提示：1. 藕丝泡制过程中需要加盐，否则会影响口感。2. 要注意调味时酱油、盐和糖的分量，不同品牌的酱油、醋味道和咸度略有不同，所以要多尝试。3. 再加入油之前一定要烧热，以免影响口感。
荷兰豆炒藕片
1.将荷兰豆去掉两头，洗净后斜切成段；将藕洗净去皮，切成薄片；蒜切末，红椒切丝备用。2.热锅凉油下蒜末，待蒜香味出来后，加入荷兰豆和藕片翻炒几分钟。3.加入适量的盐和鸡精，生抽翻炒均匀。4.再将红椒丝加入翻炒，最后就可以在锅中加少许的水，盖上锅盖焖煮一会儿。5.待水分收干后关火，即可装盘食用。温馨提示：1.荷兰豆和藕片的油热后不要放在锅里待太长时间，以免过于熟软。2.藕片可以提前用盐把水分挤掉，这样炒出来才会有口感。
酸辣凉拌藕片
1.将藕洗净去皮，然后切成薄片，胡萝卜切成细丝，辣椒切片，姜切成细丝备用。2.将藕片加入沸水中焯烫一下，捞出沥干水份，然后放入碗中，加入胡萝卜丝、辣椒片。3.在碗中加入半勺食盐，半勺白糖，一汤勺醋，一小勺生姜丝和味精，搅拌均匀，使调料均匀地覆盖藕片，然后腌渍半小时。4.取出凉拌藕片，装盘，最后撒上蒜苗末即可。酸辣凉拌藕片是非常简单的一道菜，口感酸辣爽口，是夏日佳品。
