亦晗 
“春困、秋乏，夏打盹”，春天本应是个生机勃勃的季节，但很多人却怎么也打不起精神来，犯困、手脚没劲儿、没做什么还是觉得很累，这就是我们常说的“春乏”。如果您也有类似的烦恼，恐怕是身体在提醒你缺钾了。俗话说：解春乏，多补钾。吃什么能补钾呢？除了香蕉、银耳、紫菜、香菇、大豆，您可别忘了它，它就是玉米面。
玉米面，就是玉米磨成的面粉。每百克玉米面中拥有494毫克的钾，不仅如此，玉米面还有丰富的钙、硒和维生素E等这些营养成分，春天真的很需要呀。玉米面不仅完全保留了玉米中的营养成分，还更容易吸收，即使是牙口不好的中老年人吃起来也没有任何负担。玉米面不仅好吃，也不金贵，基本上大家都能够接受，人人吃得起。这么好的食材可别不懂吃了。
玉米面怎么做好吃？用玉米面可以制作许多种美食，接下来，我就给大家分享3种玉米面好吃的做法，春季坚持每周吃3次它，手脚有劲精神好，建议收藏。
第一种：玉米糊
玉米糊味道非常清香，口感稠糯，老少皆宜。若是早餐能喝上一碗，真的太舒坦了。虽说玉米糊的做法简单，但很多人煮出的玉米糊口感总是不尽如人意，我教您几个小技巧，保证您喝一次就忘不了，来看看我是怎么做的吧。
1.玉米面在煮制之前要淘洗两遍。很多人觉得玉米面不用洗，也没法淘洗。其实玉米面很好清洗，在玉米面中倒入稍微多一些的清水，倒入清水后不要搅动，杂质会浮上水面，把水倒掉就可以，这样反复两次，玉米面就洗干净了。
2.在制作玉米糊时，咱们可以搭配些许的南瓜和山药，把它们都处理干净，切成小块儿备用。玉米糊中加入这两样食材营养更加丰富，口感上还会清甜浓稠，非常好喝。
3.把淘洗干净的玉米面粉、南瓜等食材一起倒入豆浆机中，加入适量的清水，启动豆浆程序煮制即可。
如果您觉得自己在家自制玉米糊有些麻烦，我帮您找到了一款现成的即食玉米糊。我看了它的配料表，只有玉米粉、南瓜粉和山药粉，没有糖和其它乱七八糟的添加剂，吃着放心。早餐可以随吃随取，口感很细腻，即食玉米糊是罐装的不容易吸潮，多囤一些也不怕坏，您也尝尝吧，别舍不得。
第二种：玉米面窝头
单纯用玉米面做窝头，口感上会稍有缺失，很多人不喜欢吃，我再分享一些小窍门，咱们可以在玉米面中加入红薯、红枣、葡萄干这类食材，蒸出来的玉米面窝头上桌就被抢光，你也试试这个玉米面的做法吧。
1.制作玉米面窝头前，先把红薯蒸熟碾压成泥。红枣和葡萄干清洗干净后切成小块。
2.把玉米面倒入容器中，再倒入温热的红薯泥、少许面粉、酵母粉和红枣等配料。
3.把玉米面和其他材料混合均匀，倒入温水，揉成面团，发酵至轻盈蓬松。
4.玉米面团发酵好后，将其分成均匀地剂子，做成窝头的形状，蒸熟即可。
在蒸玉米面窝头时，还可以加入一些豆面或小米面，味道也会好很多。我帮您找到了一款窝窝头，它是用各种五谷碾成粉，制作成不同口味的窝头，这样的窝头好吃多了。这种窝头无糖，不加色素和防腐剂等添加剂，中老年人吃起来更放心，您可以尝一尝，窝头是速冻好的，所以咱们每次多囤些也不怕坏。
第三种：玉米面蒸豆角
玉米面除了可以蒸窝窝头、煮玉米面糊，还有些做法您可能想不到，咱们就来学做一个玉米面的新做法，既能当菜又能当饭，太香了！吃了几十年的玉米面，我也是头一回尝试这样吃。这玉米面的做法还是妈妈教我的，她说也是小时候吃过一次，妈妈甚至都记不太清它叫什么了，好像叫“拿糕”，不知道对不对，有知道的朋友吗？
1.豆角清洗干净后切成寸段。切好后放入容器中打入一颗鸡蛋搅拌均匀。
2.分次少量地往豇豆中撒入玉米面粉，充分搅拌均匀。
3.蒸锅中铺好油纸或屉布，上面撒上裹好玉米面的豆角，上汽后大火蒸制十分钟。
4.大蒜捣成蒜泥，放入芝麻、醋、生抽、香油和少许食盐调制成调料汁。蘸料汁食用。
如何挑选玉米面？
在挑选玉米面粉时，咱们要看一下它的颜色，正常情况下，玉米面的色泽呈金黄或浅金色，用手捻一下，是细粉末状。
攥在手中，放开后不结团儿，而差一些的玉米面色泽暗淡，有的甚至有生虫、杂质和结块的现象。
颜色过于鲜艳的玉米面也不正常，有可能是染色的玉米面。
我家常吃的玉米面，颜色自然，味道清香，不仅可以蒸玉米面窝头，打玉米糊、煮玉米粥都非常好吃，春天要常吃玉米面，眼下也正是囤当季新玉米面的好时候，您不妨也囤上一些。
自古也有“春季多补钾，一年病不沾”的说法。春季坚持每周吃3次玉米面，手脚有劲了，整个人的精神状态都会好很多。以上三种玉米面的做法：玉米糊、玉米窝窝头和玉米面蒸豆角的做法您都学会了吗？赶快试试看吧！
