亦晗
8月1日，东海梭子蟹率先解禁，浩浩荡荡的渔船出发，奔赴海洋深处，沉寂已久的东海迎来开海。
记者从盒马了解到，近日第一批出海的渔船已经陆续回港，东海梭子蟹陆续从码头上岸，24小时就能南下到达深圳。随着南海也开渔在即，深圳市民又可以品尝到一波波的海鲜。
记者在盒马深圳门店看到，目前这批梭子蟹售价69.9元每斤，每只大约重150克左右。盒马深圳水产采购常昇告诉记者，到这周末高峰期，预计梭子蟹供应链将达4000斤以上。相对往年，因为今年梭子蟹的休息时间更长，品质较好，后续还会更加肥美。
作为每年的开海大户，盒马今年包下200条船只，通过订单农业、基地直采、循环水车配送等方式，将东海梭子蟹带到全国27个城市的300多家门店。
据常昇介绍，今年深圳的盒马门店梭子蟹核心供应区主要有江苏连云港、大洋港，以及浙江舟山、象山。“经过多年磨合，盒马针对东海开海，已经建立起一套完整的产、供、销体系，兼顾时效和损耗，让全国各地的消费者感受到最便捷和丰富的海鲜。”
随着采购标准、保鲜技术、运输经验的不断完善，梭子蟹的存活率也从最初的40%提升到了90%，为东海渔民打开了一片新市场。
值得一提的是，跟盒马合作的渔民，在出发前已经拿到了部分货款，用于采购燃料、网具，让渔民安心出海。
“船老大”窦超介绍，按行业惯例，渔船需求在开海前采购好渔具、燃油、生活物资，并预支部分渔民工资。对于一个刚刚经历惨淡捕捞季的他而言，这笔资金着实有不小压力。不过早在7月初，窦超就提前拿到了预付的货款，同时还有大批盒马梭子蟹订单，让他没有了后顾之忧。
伴随西部城市对梭子蟹消费的增长，今年盒马总体采购量将增长30-40%。除了梭子蟹之外，开渔后，还将有带鱼、黄鱼、鲳鱼、皮皮虾等丰富的海产出现在深圳市民的餐桌上。
