夏季没食欲 清爽可口扁豆做起来

夏季太热没什么食欲怎么办?不妨多吃些蔬菜有利于身体健康。扁豆就是一个很好的选择。

扁豆富含蛋白质和多种氨基酸,经常食用能健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些扁豆有消暑、清口的作用。中医学认为:扁豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。今天只搭配了适量的红椒,除了搭配色彩作用以外,看起来更加有食欲,还可以调味,特别清爽可口,喜欢的赶紧做起来吧!

【素炒豆角丝】

制作配料:扁豆1把 红椒半个 生抽2勺 盐半勺 大蒜2个

具体做法:
1、扁豆放入开水里,加入适量的盐、几滴食用油焯水5分钟左右,捞出切成丝;
2、红椒切成丝,大蒜切成末备用;
3、锅内放适量的色拉油,放入红椒、大蒜翻炒出香味;
4、放入豆角翻炒,放入生抽、盐翻炒均匀即可;
5、一人吃一盘没有问题,虽然不是肉但是夏天吃胜过吃肉;

【注意事项】

1、豆角一般都要焯水,如果不焯水就要翻炒的时间加入清水焖几分钟,要充分煮熟,以防不熟毒素中毒。

2、焯水的时候放适量盐盐、几滴食用油焯水可以保持颜色翠绿不变色。

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编辑:郑晓莹|新奇健康 整理报道

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